• 美式机虹吸壶法压壶手冲意式机摩卡壶 究竟哪个更好

    常有人会提问： 不同的冲泡方式是否需要配合不同的咖啡豆？ 同一种咖啡豆用美式机和用虹吸壶冲出来味道有什么不同？自己在家泡咖啡，用哪种器具最好？ 为了回答这些问题，查老师已经着手撰写我人生中第一本咖啡巨著了，大家不要捉急哦，相信不出三五年……sorry，好好回答问题先！ 在给出答案之前，先来看看每一种方式在各个方面的表现吧〜 风味释放 这么多种方式中，对风味表现最佳的当属法式压...

    2024-10-21 0次

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  • 红酒冰激凌

    红酒冰激凌 原料：牛奶600克 红酒100克 白糖100克 鲜奶油350克 盐0.05克 吉利丁5克 红酒冰激凌的做法 1.把一半的牛奶和泡好的。吉利丁隔水加热至胶体完全溶化。 2。加入白糖拌匀溶化 3.再加入盐、红酒和另一半牛奶拌均匀，冷却至常温。 4.将浆料分次加入到打发鲜奶油中拌匀。 5.把拌匀的浆料倒入冰激凌机中，搅拌30分钟。 6.将冰激凌取出，装入保鲜盒中抹平即可...

    2024-10-21 0次

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  • 粟子冰激凌

    原料：牛奶600克 白糖85克 栗子150克 特调炼奶40克 盐0.1克 打发鲜奶油300克 粟子冰激凌的做法 1.把栗子放入沙冰机中，加入一半牛奶搅拌均匀，即为栗子泥。 2.将剩余的一半牛奶和白加热溶化。 3.再加入盐和特调炼奶拌匀，冷却至常温。 4.再口入栗子泥拌匀。 5.把浆料分次加入到打发鲜奶油中拌匀。 6.把浆料倒入冰激凌机中，搅拌30分钟左右制成冰激凌即可...

    2024-10-21 0次

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  • 秘籍 手冲咖啡五大神器 值得入手

    咖啡除了喝进嘴里时的香醇，整个制作过程都充满乐趣，从磨豆到冲泡，每一步都会散发出不同香气。你还在用笨重的家用咖啡机吗？是时候换一下轻便酷炫的装备了，从回旋镖咖啡机到蒸汽朋克虹吸壶，充分感受手冲咖啡的乐趣。 AEROPRESS 爱乐压 由世界最酷的回旋镖厂商设计出的手冲咖啡机，跨界设计一推出就惊艳了世界。这款号称最好用的咖啡机目前已经出到了，很多专业咖啡师都是它的粉丝。AEROPRESS...

    2024-10-21 0次

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  • 科普1分钟从入门到进阶家用咖啡机怎么选所有要点都在这里了

    【PConline 技巧】 所有对咖啡的喜欢和迷恋，最后都会以入手咖啡机开始一次又一次突破败家的新境界。 多年前我们还只是靠着雀巢才知道了咖啡是什么东西，随着大家手机里的钱多了起来，喝咖啡也不再只是舶来文化里的精英时尚消费。 越来越多人开始走进咖啡馆去享受一杯咖啡，后来慢慢的懂咖啡了，离不了咖啡的爱好者，最终都是选择在家里自己动手做咖啡。 每天早晨醒来，给自己一杯咖啡，唤醒整个身体的能量...

    2024-10-21 0次

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  • 研磨工具让咖啡豆细致地粉身

    为了与水融合，咖啡做出最大的牺牲 – 被粉碎。咖啡在冲泡之前，一定要将豆粒磨成细颗粒，增加水和咖啡的接触面积，以提取美味。 其实磨床比咖啡机更重要，球员们建议选择“锯齿磨床”，因为它可以快速稳定磨平咖啡粉。 锯齿磨机的操作非常简单。一般来说，它将具有两个设置功能。一，设定磨削度，一是设定磨削时间。大多数阿拉伯数字的磨削度越小，研磨越细越好。 研磨机顶部有一个漏斗形的盒子...

    2024-10-21 0次

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  • 相见不如怀念Delonghi德龙 ECAM22110B 全自动咖啡机开箱晒单

    相见不如怀念：Delonghi德龙 ECAM22.110.B 全自动咖啡机开箱晒单 随着炎热夏季的过去，秋天悄悄来临。张大妈家随之而来的是一大波的咖啡机晒单，我也就来凑凑热闹。 一、前言 关于为什么要买咖啡机呢？我是因为张大妈家的各种晒单导致我心中也种草了。 想想看，外面寒风凛冽，坐在阳光房里晒晒太阳，喝着咖啡，也是醉了。想吃就吃的感觉真好。 这款咖啡机属于入门级的，是全自动咖啡机...

    2024-10-21 0次

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  • 盘点那些有趣的创意咖啡杯

    咖啡行业交流请加私 人微信 精品咖啡香，微信号： (长按复制) thinkingcapacity 图骗来源于网络，由“咖啡工房”整理编辑 长按识别二维码,了解更多咖啡资讯 ↓↓↓↓↓↓↓ 咖啡的国 专业的咖啡知识与咖啡技术...

    2024-10-21 0次

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  • 用新鲜的豆子就能冲出好喝的咖啡吗

    原标题：用新鲜的豆子就能冲出好喝的咖啡吗？ 用新鲜的豆子就能冲出最好喝的咖啡吗？这是个大众的误区。 可能对咖啡有了解的人都知道咖啡也是属于食材的一种，很多人会误以为咖啡豆 越新鲜越好，一般情况，我们还是会认为咖啡豆越新鲜越好，但是，并不是说咖啡熟豆刚刚烘焙出来，马上冲煮就是最好的。 咖啡熟豆含有很多挥发性的芳香物质，存放得越久，这些香气就挥发得越多，因此咖啡被认为越新鲜越好，对于咖啡冲泡而言...

    2024-10-21 0次

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  • 玩具机也能玩出样 篇一EUPA 灿坤 TSK-1826B4 意式高压蒸汽半自动咖啡机

    一、前言 跳坑小能手的我又给自己挖了个新坑——咖啡 其实咖啡这个坑我早就想跳了，我很爱咖啡的香味和口感，但我是那种早上喝一杯抹茶星冰乐，晚上都能失眠到2、3点的人， 对咖啡是又爱又恨呐！朋友都和我说是我喝太少了，对咖啡因没有免疫力，多喝喝就好了，不过然并卵，依然失眠到熊猫眼。 对咖啡的草暂时灭了。 虽然不能喝咖啡，但看多了大妈上咖啡机的晒单，依然对咖啡心痒痒的，对咖啡越多的了解...

    2024-10-21 0次

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  • 独门 咖啡器具入坑指南

    每逢四月，冰河解冻；彩蝶纷飞，狗熊撒欢；春暖花开，万物复苏。嗯，正是春(jiao)困(pei)的好季节。 在这样的日子里，去星巴克点杯咖啡解(zhuang)乏(bi)成为城里人的工作日必备，不过真的 bigger 则在于自己动手做一杯咖啡，还没入门的小伙伴，跟着学起来吧！ Before starting: 首先要理解咖啡是神马。其实，咖啡就是豆浆嘛！不过是滤掉了渣而已。 豆浆会做不...

    2024-10-21 0次

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  • 煮咖啡的工具里它最厉害手把手教你怎么用

    把咖啡豆从作物转变为一杯咖啡的旅程中，最关键的时刻就是冲煮过程。之前的所有努力、咖啡豆内所有潜力以及美味因子，都可能因为错误的冲煮方式而毁于一旦。遗憾的是，要煮坏一杯咖啡真的很简单，但只要了解冲煮的基本原则，你就可以得到更好的结果，也更能乐在其中。 咖啡豆的主要成分是纤维素，跟木头很像。纤维素不溶于水，就是我们冲泡完咖啡之后会丢弃的咖啡渣。广义来说除了纤维素以外的咖啡内容物几乎都可溶于水...

    2024-10-21 0次

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  • 烘焙咖啡豆的技术

    咖啡周边烘焙咖啡豆的技术

    1、学习咖啡豆的烘焙技术上哪去学呢？ 红叶谷学校就有咖啡豆的烘焙相关学习咖啡豆的烘焙及混合 roasting & blending 当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。 烘焙高手必须兼具艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中咖啡中所含的糖和其他碳水化合物碳化，从而产生出众所周知的咖啡油脂，产生出高质量、风格一致的好咖啡。从学术上来讲...

    2024-10-21 0次

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  • 汇总制作咖啡的各种器具及制作原理总有一款适合你

    咖啡行业交流请加私 人微信 精品咖啡香，微信号： (长按复制) thinkingcapacity 咖啡制作方式有许多，我们着重介绍几种常见的冲泡的制作方法： ■ 过滤式/手冲式 ( Filter Coffee ): 现在咖啡玩家最流行的咖啡冲煮方式，各种玩法不胜枚举，大致方法是使用中度研磨的咖啡粉放入滤纸中（或法兰绒），以热水水徐徐注入咖啡粉中央向周围延伸，扫圈，再由周围回到中央，水流以均匀为要...

    2024-10-21 0次

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  • 永别了速溶Wacaco Minipresso 手压迷你咖啡机 入手体验

    作者：fxf稀饭 首先真心感谢Wacaco，它让我开始懂得什么叫咖啡。本来我对咖啡的认知，只停留在雀巢速溶这个层面上（勿笑）。稍微讲究点，也只是去星巴克喝杯拿铁罢了。直到有朋友送了这台迷你咖啡机给我，然后试着自己做咖啡，一边做一边补课，慢慢便对咖啡产生兴趣。 WACACO Minipresso户外便携式咖啡机 手动手压咖啡粉款… 用Wacaco做出来的是Espresso...

    2024-10-21 0次

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